Sankt-Martins-Dinner im Botànic
Feiern Sie den Sankt-Martins-Tag mit einem besonderen Vier-Hände-Dinner, bei dem die pflanzliche Kreativität von Andrés Benítez und die nordische Küche von Jonas Petersson im Herzen von Palma aufeinandertreffen.
Wenn der Herbst in Palma Einzug hält und die Tage intimer werden, bereitet sich das Can Bordoy Grand House & Garden auf einen ganz besonderen Abend vor. Am 10. November empfängt das Restaurant Botànic das Sankt-Martins-Dinner. Bei diesem einzigartigen gastronomischen Ereignis arbeiten die beiden talentierten Köche Andrés Benítez und Jonas Petersson bei einem Vier-Hände-Erlebnis zusammen und feiern den Herbst und die schwedische Tradition.
Eine nordische Tradition neu interpretiert auf Mallorca.
Das Sankt-Martins-Dinner, auch „Gans des heiligen Martin“ genannt, ist eines der beliebtesten Feste im Süden Schwedens. Der Legende nach versuchte Sankt Martin, sich zu verstecken, um nicht zum Bischof ernannt zu werden, doch das Geschnatter der Gänse verriet ihn. Seitdem wird in schwedischen Haushalten zu seinen Ehren eine Gans gebraten – ein festliches Mahl, das den Winterbeginn mit Wärme und Duft willkommen heißt.
Von dieser Tradition inspiriert, widmen die beiden Köche Andrés Benítez vom Botànic in Palma und Jonas Petersson, Chef und Gründer des renommierten Sa Fumata in Palma, dieser nordischen Tradition ein kulinarisches Erlebnis, das die Aromen des skandinavischen Waldes mit der Frische des mediterranen Gartens verbindet.
Zwei Köche, zwei Visionen, ein Tisch.
Jonas Petersson ist gebürtiger Schwede und hat Erfahrung in Stockholm, London und New York gesammelt. Er ist ein Meister der Wildküche. Sein Stil verbindet Feuer, Rauch und Respekt vor der Natur und verkörpert so die Seele des Nordens.
Andrés Benítez hat im Botànic hingegen eine helle und elegante, pflanzenforward Küche entwickelt. Er verwandelt Produkte der Erde in sinnliche Erlebnisse. Seine Erfahrung in mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants wie Nerua, Sergi Arola Gastro und Bou verleiht seiner Arbeit eine technische und künstlerische Tiefe. Das macht das Botànic heute zu einem Maßstab für kreative Küche in Palma.
Gemeinsam bieten sie im November ein besonderes Dinner auf Mallorca – ein einmaliges Erlebnis.
Herbstliche Aromen: zwischen Wald und Garten.
Das eigens für diesen Anlass entworfene Menü spiegelt die Begegnung beider Küchen wider. Es beginnt mit einer Pfifferlingscreme mit knuspriger Blutwurst und Kräuter-Crystal-Brot. Als Hauptgang werden gebratene Gänsebrust und Entenconfit mit Foie Gras serviert, dazu gibt es Rosenkohl, Rotkohl und knusprige Kartoffeln. Zum Abschluss wird ein Apfel-Crumble mit Vanillesauce serviert.
Im Preis von 120 € pro Person (Getränke nicht inbegriffen) ist ein Glas Champagner zur Begrüßung inbegriffen. Reservierungen sind im Voraus unter [email protected] oder telefonisch unter +34 871 871 202 möglich.
Ein gastronomisches Ereignis zum Saisonstart in Palma
Mit seiner wachsenden schwedischen Gästegemeinde stärkt das Can Bordoy Grand House & Garden seine Rolle als Begegnungsort zwischen Kulturen. Das Sankt-Martins-Dinner im Botànic verbindet Fine Dining mit Tradition, Kreativität und Gastfreundschaft und ist ein Erlebnis, das über die reine Gastronomie hinausgeht.
Unter den goldenen Lampen des Botànic, zwischen dem Duft von gebratener Gans und frischen Kräutern, wird mehr als nur ein Dinner gefeiert. Es ist ein Treffen der Jahreszeiten, Kulturen und kulinarischen Leidenschaften.
Reservieren Sie Ihren Tisch und erleben Sie einen unvergesslichen Abend!
Die Plätze sind sehr begrenzt. Wenn Sie ein exklusives Dinner in Palma suchen, das Geschichte, Kunst und Gastronomie vereint, dann nutzen Sie Ihre Gelegenheit.
