Botànic by Andrés Benítez

De 19:00h a 22:30h

Entrantes

Pulpo a la brasa con ensaladilla cítrica, mahonesa picante y coliflor encurtida
18

Carpaccio de presa ibérica con fideos de calabacín y pesto de albahaca
16

Burrata artesana con leche de Mallorca, tomate fresco y pesto de algas
18

Aguacate cocinado al vapor con lenteja beluga, bimis y crema de calabaza picante
14

Principales

Arroz venere con setas y mantequilla de trufa
16

Raviolis de marisco con salsa de curry verde y quinoa crujiente
16

Pescado de lonja con pil pil de pescado y con verduritas al eneldo
SPM

Pato asado relleno con salsa de naranja y puré de apionabo y 5 especias chinas
24

Entrêcote madurado de vaca con polenta , mazorquitas, manzana y mantequilla café de París
34

Postres

Cremoso de chocolate con melaza de naranja, aceite de oliva y flor de sal


Flan de calabaza asada con cabello de angel cítrico, salsa de cacao y avellana, jengibre y naranja


Tartas del día
8

Piña asada con helado de coco
9

Helados variados de la casa
8

Tabla de quesos de les Illes Balears
18

Los desayunos de Botànic

BOWL SALUDABLE

Yogur artesano con leche de Mallorca, chía, fruta de temporada y granola con semillas
6
Porridge de avena y trigo sarraceno compota de manzana, orejones y bayas de goji
5


DEL HORNO

Tipico ``pa amb oli´´ (pan con tomate), fonoll marí y sardinas ahumadas
7,5
Típico ``pa amb oli´´ (pan con tomate), fonoll marí y jamón ibérico
7,5
Pan de avena y trigo ecológico con ricota artesana de mallorca, frutas frescas y miel
5
Tosta de pan de espelta, aguacate con tomate fresco y queso vegano de coco
5
Tortitas de avena y plátano, melaza de naranja y nutella de algarroba
5


HUEVOS CAMPEROS

Huevos al gusto
9
Tortilla abierta con espinacas, jamón ibérico y tomate fresco
8
Huevos al plato con sobrasada y queso mahonés
8
Huevos escalfados con salsa maltesa, láminas de fiambre de cerdo negro y espinacas
8
Revuelto vegano de tofu con champiñones, tomate fresco y rúcula (100% vegano. Sin huevo)
8


NUESTRAS SELECCIONES

Croissant de mantequilla elaborado por Amadip Esment 
4
Ensaimada tradicional del Forn de la Gloria
3
Tarta del día
6
Selección de embutidos y quesos con mantequillas, tomate y pan tostado
8

El Lunch Más Saludable del Mundo

SIN GLUTEN · SIN AZÚCAR · SIN LACTOSA

Todos los sábados de 13.00h a 15.30h

PARA EMPEZAR

Green smoothie: manzana, jengibre, apio, espinacas
o
Red smoothie: remolacha, zanahoria, limón y arándano
-

PARA COMPARTIR

Ensalada de remolacha y papaya verde KM 0, con aliño de chiles frescos y Naranja de Sóller
Boniato asado, relleno de setas con praliné salado de curry
Tartaleta de trigo sarraceno con berenjena ahumada, queso de coco y aguacate
-

A ELEGIR

Quinotto (risotto de quinoa), atún rojo marinado, edamame, cous cous de coliflor y salsa de hierbas frescas
o
Sopa con setas y pollo de corral KM0, kale, lenteja beluga y glaseado de miso y miel 
-

ALGO DULCE PARA ACABAR

Tarta de calabaza, naranja, manzana y cacao

42€ por persona 

Sunday Brunch

Todos los domingos de 10.00h a 13.00h


Healthy bowl de yogur artesano con chía, fruta fresca y granola homemade


Surtido de pastelería tradicional:

Ensaimada de ricotta cebolla caramelizada y olivas
Cubanito de coca de patata, jamón, queso mahonés y mostaza
Coca mallorquina de verduras


Crepê de trigo sarraceno, aguacate con queso vegano de coco


Huevos escalfados con salsa maltesa, láminas de fiambre de cerdo negro y espinacas


Tartaleta de pistacho, crema de vainilla, y fruta fresca 

35€ por persona 

Lunch Corner

De 13.00h a 19.00h
Tabla de quesos de les Illes Balears
18

Jamón ibérico de bellota (80g)
26 

Ensalada de pollo campero con dressing de miso
16

Ensalada sencilla de tomate rosa con Burrata 
16

Sandwich de pechuga de pollo campero con pimiento verde frito, mahonesa de miso y chucrut
16 

Ensalada Hall de langostinos, aguacate, crudités y salsa de eneldo
18

Hamburguesa de wagyu pesto de aceitunas negras y mahonesa de mostaza verde
23

Hamburguesa vegetariana con pesto de aceitunas negras y mahonesa de mostaza verde (puede elegirla con o sin pan)
21
 

Ración de patatas fritas
8

Los platos saludables de Botànic

Combinado saludable de aguacate, verduras de temporada y salteado de cereales integrales
16 

Combinado saludable de dorada ecológica, verduras de temporada y salteado de cereales integrales
18

Combinado saludable de pollo campero, verduras de temporada y salteado de cereales integrales
19
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